根据医管局和消防部门对食堂安全生产和消防安全工作的检查要求，近日，北京口腔医院在食堂操作间内安装了消防灭火和温控报警装置。

　　为了使食堂员工掌握灭火装置的工作原理和使用方法，总务处于近日利用员工午休时间，聘请消防设备公司工程师为食堂员工现场讲解了设备的操作规范及注意事项等。通过培训，食堂厨师和配菜员基本掌握了各项装置的使用方法：当油锅起火后应根据火势大小先采取其他灭火方式如使用锅盖、灭火毯将火势控制住，再使用灭火器进行灭火;如果火势过大产生的热能会使感温元件释放脱离、通过机械驱动器启动气瓶进行灭火;当自动装置发生故障时，也可在第一时间内采取拉动手闸来启动灭火装置进行灭火。通过以上方法均可以在第一时间内将火势控制在最小程度，从而达到消防目的。

　　培训进一步增强了员工们的消防安全意识，帮助大家掌握了基本的消防技能。医院同时采纳了医管局检查组的建议，将锅盖和灭火毯放置在随手可取的安全位置，从各个环节做好食堂的消防安全工作。